NUESTRA RAÍZ
El secreto mejor guardado del norte de México
El Bacanora es más que un destilado; es la historia viva de Sonora. Durante décadas, su producción fue llevada a la clandestinidad, obligando a los maestros vinateros a ocultar sus hornos en lo más profundo de la sierra. Esa resistencia es la que le otorga su carácter indomable. Hoy, legal y orgulloso de sus raíces, es un tesoro artesanal que captura la esencia agreste de nuestra tierra en cada gota.
Tradición Forjada en la Resistencia
En la sierra y el desierto de Sonora, solo unos cuantos venados alcanzan las 8 puntas. En un entorno hostil, el venado cola blanca sobrevive con fuerza, instinto y resistencia; convirtiéndose en símbolo de carácter y libertad. Inspirado en ese espíritu indomable, Ocho Puntas Bacanora honra la esencia del norte. Su carácter nace entre montaña, desierto y fuego: donde la naturaleza exige fortaleza y solo los más firmes prevalecen.
La Leyenda de las Ocho Puntas
DE LA TIERRA A LA COPA
LA JIMA
Seleccionamos a mano únicamente plantas maduras de Agave Angustifolia Haw, nacidas y criadas en las condiciones más extremas de Álamos, Sonora.
EL COCIMIENTO
Horneamos las piñas en hornos cónicos de piedra bajo tierra, alimentados con leña de mezquite, lo que le otorga sus notas inconfundibles a tierra y humo.
LA FERMENTACIÓN
Un proceso 100% natural donde el tiempo y el clima del desierto hacen su magia, desarrollando los sabores complejos del agave.
